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陆国久连连点头道:“晓夏说得对,这点我明白,早年村里就有人用菜谱换房场的事,这有些东西的价值不是眼睛能看见的。”
陆景远看着艾晓夏,看了一圈:“嫂子,你是不是有神仙附体了?怎么跟以前完全不一样了?”
李绍芬敲了一下陆景远的后背:“这孩子,怎么没大没小的,怎么跟你嫂子说话呢。”
艾晓夏笑着对着李绍芬道:“妈,没事,也是我以前做得太不好的,所以有点转变,你们就觉得我变化大了。对了,咱们试试做点点心,后天乡里赶集,要是行,咱们去集上试试,看看能不能卖出去?”
李绍芬连连点头,看着那么大的烤箱,她还有什么不信任艾晓夏的?所以赶紧问:“那都准备啥?没有的让景远去买。”
艾晓夏暂时也不想做什么太复杂的,现在是夏天,可以做点绿豆酥,解暑的,再做点枣泥酥,这些口感不一样,但是成本都不高,容易让人接受。
她对着李绍芬:“妈,今个先不用买了,家的东西暂时够,咱们也是先试试,成了明天再多买,你想帮我泡点绿豆,再泡点红枣,咱们做点绿豆沙馅和枣泥馅。”
李绍芬也是急性子,直接就去弄这些了。
艾晓夏不着急和面,那个等馅料都弄好再开始做就行,所以她打了水,先把烤箱擦干净了。
这些弄好,艾晓夏让李绍芬把桌子擦干净了,把面粉,糖,菜籽油都准备好了。
然后她先开始做枣泥馅,绿豆要泡上四五个小时,所以先做枣泥的。
陆景远帮着她烧火,她熬枣泥,半小时之后,枣子煮裂开了,她用凉水把煮好的枣子泡一下,然后大家一起开始去枣核。
最后用纱布把去了枣核的枣子过滤,就可以开始炒枣泥了。
正好家里有冰糖,用冰糖比白糖的效果好多了,本来她还想凑合试试就行,没想到做出来的还真的很成功。
枣泥做好了之后,她就开始和面了,中式酥皮点心的精髓就是水油皮的做法,这个艾晓夏很拿手。
家里的杆秤她会用,毕竟有原主的记忆,但是这手不熟练,所以让陆国久帮着称重量。
活好了油皮,又活了酥皮,然后用湿屉布盖好保湿醒面。
这时候也可以把枣泥分成平均的等份,分好枣泥馅,面也醒好了,就开始包酥饼了。
她前世是美食博主,为了拍照,很注重点心的品相,什么枣花酥,荷花酥的,菊花酥,没有不会的,所以这个点心也是做出了几种花样。
看着一个个漂亮的酥饼包好了,家里人再次惊讶了,这个儿媳妇跟之前他们了解的,真的太不一样了。
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